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Galletas para Thanksgiving

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Este año, hice unas galletas para celebrar el día de acción de gracia. He gastado mucho el color naranja (¡casi dos potecitos!) para Halloween y thanksgiving.  Pero valen siempre la pena, ya que uno crea cosas  lindas para la familia.
Aquí el video con el paso a paso y más abajo la lista de materiales…

 Cortador de Maple Aguja para glaseado (pueden comprarlo aqui- Aguja de glaseado)Hornear las galletas (receta aquí:)Glaseado real (Receta aquí:)Colores en gel comestible (verde, naranja, amarillo, rojo, negro,marrón)Lápiz no toxico Hoja para dibujar el  diseñoBrochaMangas pastelerasMarcador (rotulador) con tinta comestible 

Si desean aprender más sobre galletas, he creado un curso ONLINE de galletas decoradas.  Para más información, entre dándole clic aquí: Curso- Galletas decoradas 

Una petición: Por favor en apoyar mi página de YouTube al no pasar los comerciales, déjelos correr por 35 segundos. ¡Esto es una gran ayuda para continuar poniéndoles videos gratis! ¡Muchas gracias!!

No se olv…

Galletas Calabaza para Halloween

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¡Halloween es unos de los días festivos que más nos encanta! ¿Por qué? Pues los disfraces, y comer dulces [¡gratis!]. ¡Es un sueño hecho realidad para mis niños!
Este año, les hice varios ‘treats’ a mi patrulla, y ¡les hice a ustedes un tutorial de como decorar las galletas Calabaza llena de explosiones de dulces!


La lista de materiales para decorar las galletas:
·Galleta de forma de Calabaza ya horneada·Glaseado real·Punzón (Aguja de repostería)·Brocha (solo para repostería)·Color de gelatina Naranja, verde, rojo, amarillo·Vasito con agua·Servilletas·Sprinkles


 Video tutorial! 




¡Pasen por mi página en YouTube, para darle ‘like’ y subscribirse!  

Relleno de Guayaba

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Cuando lance este blog (en el 2010) puse un tema llamado “rellenos para bizcochos”.  Pero me he dedicado a modernizar los temas y decidí que era más conveniente para los lectores tener un tema en cada relleno- y por lo tanto, más fácil de encontrar.
El relleno de guayaba, es uno de los rellenos más comunes en bizcocho Dominicano, junto con el relleno de pina, y dulce de leche.  Aquí los ingredientes:


Taza de pasta de guayaba (Goya)
1 taza de agua  
                      Azúcar granulada a su gusto



Poner todos los ingredientes en una ollita y llevar a fuego alto moviendo con una cuchara de madera hasta que esté a punto de mermelada.




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Cursos en Persona

Cursos Presenciales de Wilton

Aquí encontraran los cursos presenciales. Tengo ya 5 años como instructora de los Métodos Wilton de decoración de pasteles. Y aunque el método es más americano, siempre recomiendo a mis seguidores comenzar con estos talleres. Son económicos, y podemos trabajar con buttercream que es una crema más fácil para practicar. Ya después que aprenden a usar las mangas con diferentes boquillas- pueden pasar sus conocimientos al suspiro (Merengue Italiano) o la crema Chantilly (Crema batida).  Es de suma importancia que siempre empiecen por el curso básico como tambien es importante venir preparadas/os. Cada curso tiene su propio Kit que deben obtener ANTES de empezar la clase. 
Para tener la lista de que traer a la clase, me pueden enviar un email a cakedominicano@hotmail.com 

Enseño en DOS tiendas de Michaels.
Para los estudiantes que viven en Queens y Brooklyn:
5106 Northern Blvb (Tower Square)   (718)371-0480 Tren R hasta Northern Blvb

(Estoy aquí los sábados sol…

Cumpleaños de Mickey para Justin!

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¡Mi Justin Cumplió 5 años!
Este es la segunda vez que le celebro su cumpleaños con este tema- ya que a él ¡le encanta su Mickey! Cuando tenía unos 9 meses entramos a una tienda de Disney aquí en la cuidad de New York- y desde que vio un muñeco de Mickey ¡fue como amor a primera vista! Es su personaje preferido, y nos tiene locos con todo Mickey TODO el tiempo. Desde su ropa, gorra, cama, platos, etc. 
Cuando se acercaba la fecha de su cumple, le pregunte que quería para su cumpleaños- y pues ¡me paso una lista!
Mickey Mouse cupcakes
Mickey Mouse Cookies
Mickey Mouse lollipops
Mickey Mouse Cake
Mickey Mouse Balloons
Bueno… ¡ya ustedes leen por donde va las cosas! ¡Me puso a trabajar!
Para ver todo lo que hice- entre aquí y aquí.
¡Y lo más gracioso del asunto, que después que le hice TODO lo que me pidió- el Justin estaba de MAL HUMOR y ni una sonrisa me dio para la cámara! GRRRR ¡Míren aquí una imagen MUY serio del Justin!
Bueno…pasemos a los tutoriales. ¡Les hice dos tutoriales que esper…

Galleta para 4th of July!

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El 4 de Julio (4th of July) es cuando los Estados Unidos celebra su independencia. Ese día, se la pasa uno bien chévere- primero: mi esposo ese día hace BBQ (¡la cual me quita a mí cocinar en un verano en NY!), y segundo: nos vamos a mirar los tiros o fuegos artificiales. Los niños se la pasan feliz, y es un momento del verano que todos recordamos.
En este video, les enseño lo fácil que es decorar una galleta para este tema.  Antes que pasen a mirar el video, les advierto que el volumen esta ¡súper  ALTO!  Se me olvido ponerle música cuando lo estaba editando y no fue hasta que lo había puesto en YouTube (¡y borrado ya de mi computador!) que me di de cuenta. ¡Así que bajen el volumen!

Aquí le paso la lista de cosas que use para realizarla:
Galleta de forma de una placa (pero, fácilmente pueden usar una galleta redonda, cuadrada, etc.) Para la receta que use, entre aquí.Glaseado real rojo, azul y blanco de una consistencia de 15 a 20 segundos. Para la receta, entren aquí.Regla (uso esta

¡Llamado importante para los reposteros Hispanos! Porque debemos cobrar más.

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En Facebook LIVE hice un llamado para abrir conciencia de lo poco que cobramos por nuestro trabajo. Realmente es triste. Ya que los americanos, ingleses y australianos han asegurado más que nosotros un mercado que son recompensados por el nivel de talento que destreza en este arte.  


Nuestro pastel contiene más ingredientes, y trabajar con el suspiro no es trabajito suave para muchos. Tenemos que pasarnos la noche entera, estresadas/os tratando de hacer el pastel TAL y como el cliente lo desea.  Y aun así...es para ganarse $5 a $20.
Bueno…aquí le dejo el video que lo pase a YouTube así más personas puedan verlo. Compártalo en sus Facebook,  para así hacer un llamado internacional y educar a los nuevos reposteros como también a nuestros clientes. - Cindy 




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Como hacer un Pastel con sobrantes

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¡La verdad que no recuerdo como llegue a tener tantos pedazos de bizcochos! Pero si…aquí estoy con esa situación.  Aproveche esta oportunidad para hacer un video de como armo un cake con retazos de cakes.

Espero que les guste, y no olviden en darle like, suscribirse a mi canal de YouTube, y apoyar mis videos en mirar los comerciales antes de pasar al tutorial. Esto me ayudar mucho en continuar haciéndoles videos gratuitos.  ¡Gracias!

   https://www.youtube.com/watch?v=hHloj3uQYRs
En este video, use:
Cakes que sobraron de minis cakes o cake popsCrema (Swiss merengue o buttercream)EspátulaPlato donde ira el pastelMolde de hornearPapel plástico de cocinaFrízerManga pasteleraBoquilla grandeAerografíaColor para aerografíaMoldes de chocolateDisco de chocolatesSprinkles

Como hacer cake pops para San Valentín

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¡Ya falta poco para San Valentín, y a mis niños le hice estas cake pops que espero que a ustedes también le guste!


Lista de materiales:
Cake de cajita (receta aquí)Ganache (receta aquí)Palitos de paletas (como este aquí)Discos de chocolates rojos (aquí)Sprinkles corazones  (aquí)
Aparte de los cake pops, al final también hago cake balls. ¡Así que vean el video entero!
Vasitos para cake balls (aquí)



Video:

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