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Mostrando entradas de 2015

Bizcocho Dominicano vs Pudin Dominicano

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¿Cuál es la diferencia entre ambas? Pues ahí está el detalle…cada repostero tiene su cuento de que es el pudin y que es el bizcocho dominicano.  Y pues muchos hasta se ofenden  si usted no usan la palabra ‘PUDIN’ para referirse a su pastel – alegando que es más fino, mejor sabor y más esponjoso que el bizcocho Dominicano. ¿Sera verdad eso? Ósea, ¿Cuál es la diferencia entre ambas? O Como dice el dominicano ¡¿Cuál es la vaina?! Comencemos a entender que el un bizcocho regular… El bizcocho regular es conocido como ‘Bizcocho Amarillo’, ‘Bizcocho de Vainilla’ o ‘Bizcocho de mantequilla’ es básicamente el mismo pastel. Lleva mantequilla, azúcar, harina, liquido, huevos. Y la forma de batido es la siguiente: Poner a cremar  la mantequilla y la azúcar, echar los huevos uno a uno, y alternar los ingredientes secos con el líquido terminando siempre con los ingredientes secos…tal como se hace con el bizcocho Dominicano. Si ustedes han leído la historia del Bizcocho Dominicano que publique en el 2010…

Cindy… ¿Cuánto puedo cobrar por este pastel?

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¡Madre mía! Esta pregunta regresa tantas veces que ya estoy perdiendo la paciencia en contestarla. ¡Nada divertido repetir lo mismo siempre y la gente vuelve con la pregunta una y otra vez! Usualmente, ¡la misma gente! Así que aquí estoy de nuevo, escribiendo mi tercer artículo sobre este asunto.  ¡Vayan y busquen una taza de café o lo que le guste tomar – siéntense a leer este artículo que va pa’ largo mis consejos! Para empezar, aquí les dejare dos enlaces donde encontraran los temas que escribí anteriormente dándole varias ideas de como algunas personas deciden cobrar sus pasteles. Aquí http://cakedominicano.blogspot.com/2010/03/que-cobrar.html Y aquí http://cakedominicano.blogspot.com/2012/06/cuanto-cobrar-por-mis-cakes.html Vuelvo y repito que no puedo ponerle precio a su trabajo… ¡nadie puede! Ya que hay varias cosas que deben considerar: 1.¿Dónde Viven? Yo vivo en New York, usted pueda que viva en Miami o en Pensilvania o en New Jersey…Todos pagamos diferente precio por nuestro ingred…

Como hacer toppers de Numeros en Fondant

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Los números en Fondant para pasteles son muy fáciles de realizar y le da un toque personal que a los padres del festejado les encanta, ¡ya que a la hora de mirar las fotografías pues es más fácil saber qué edad cumplía el niño! Aquí un video para que vean como se realizar….
Lista de materiales:
Númeroque necesite realizar (cortadores de galletas)Palos de BBQ(Conocidos como palos chinos)AguaRodillo pequeñoFondantPasta de GomaBrochasPintura en gelTylose C (si no tienen pasta de Goma)

En el video use 50%/50% pasta de goma con Fondant. Pero ustedes puedes usar fondant con polvo Tiloso. - Cindy 
El video:



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¿Qué aerografía comprar?

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Existen muchas aerografías,  y cada una con diferente presupuesto. Les pondré alguna aquí debajo, y ustedes compran de acuerdo a sus propias conclusiones. (Disclaimer) Cindy E. Rodríguez y Cakedominicano.com no somos responsables de malas experiencias que tengan al comprar cualquiera de estos aparatos. Lo que escribo aquí es solo mi opinión, y no debe ser tomado como garantía.
Primeramente, la aerografía consiste en la pistola y el compresor de aire. Cuando compren, aseguren que están adquiriendo ambos. Viene a veces con colores comestible para la aerografías , pero no todas los traen. Tendrán que comprarlos aparte. Deben revisar que la manguera de esta no tenga agujeros, así que tendrán que sacarla, conectarla y prender el compresor para revisar cautelosamente. Ya después que hayan revisado el compresor y  la manga…revisen que la pistola trabaje. Yo lo que hago es ponerle un poquito de agua en el vasito de arriba, prendo la máquina y en el botón despacio lo traigo hacia atrás usando mi d…

Galletas corazones con efecto colchaditas para San Valentine

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Estas galletas sencillas la hice en vivo a través de Periscope y solamente lo compartí en ese momento en Facebook. ¡Así que para el próximo día de san Valentine, trate de hacer estas galletas para regalar!
Lista de materiales:
Cortador de Galletas en CorazónFondantCortador pequeñoredondoBrochaCuchillito plásticoMolde deperlasPiping gelRodillo pequeñoMat paraextender la pastaLuster dust(brillantina comestible) 
El video: